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Das Besondere an allen Pflaum´s feine Frische Produkten ist der gute natürliche Geschmack,
der für Frische und Natürlichkeit steht. |
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Herstellung |
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Verantwortlich für diesen guten natürlichen Geschmack
ist die besondere handwerkliche Produktionsweise der Kaltherstellung. Durch die Kaltherstellung
bleiben natürliche Aromastoffe und andere natürlichen Geschmacksträger erhalten.
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Ohne Ausnahme werden alle Pflaum´s feine Frische Produkte im schonenden Kaltherstellungsverfahren
verarbeitet. Schonend deshalb, weil nur dieses Verfahren die optimale Naturbelassenheit von Geschmack
und Nährstoffgehalt garantiert.
Denn Hitze tötet nicht nur Keime und Bakterien ab, sondern zerstört auch
lebenswichtige Vitamine und Enzyme. Nur durch die schonende Kaltherstellung bleiben die gesunde natürliche
Wirksamkeit der Enzyme, die probiotischen Kulturen und die lebenswichtige Funktion der Vitamine erhalten.
Deshalb schmecken Pflaum´s feine Frische Produkte nicht nur sehr gut, sondern dienen auch einer auf Gesundheit
und Ausgewogenheit bedachten Ernährung.
Im Gegensatz zu industriell ultrahoch erhitzten Produkten, die auf
Grund ihrer unnatürlichen, künstlichen keimfreien Substanz quasi ewig halten, benötigen kalt hergestellte
Produkte den Zusatz von Kaliumsorbat oder Natriumbenzoat zur Vermeidung von Bakterienbildung und zum Schutz
der natürlichen Aromastoffe, der lebenswichtigen Vitamine und natürlichen Enzyme.
Auf Grund ihrer unterschiedlichen Konsistenz lassen sich einzelne Rohstoffe bei der Kaltherstellung
nicht vermischen. Deshalb verwendet Pflaum´s feine Frische zum Binden von verschiedenen Zutaten
ausschließlich natürliche Bindemittel wie das pflanzliche Verdickungsmittel Guarkernmehl aus dem
Samen der Guarpflanze.
Weitere charakteristische Merkmale im Herstellungsverfahren für die besondere Qualität von Pflaum´s feine
Frische Produkten ist die Produktion von relativ kleinen Chargen. Dies garantiert kurze
Verarbeitungszeiten und damit Frische.
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